Stap 6: Controleer de temperatuur van het vlees
Ik begon controle over elke 20 minuten en zodra het varkensvlees 170 graden bereikt en de hertenvlees 145 verwijderd ik het vlees van de grill.
Verwijder het vlees zorgvuldig! Bespaar de knoflook en de kersen! Het vlees, de knoflook en de kersen (de rozemarijn kan worden gegooid of gehouden voor de garnering) wikkel in aluminiumfolie en zet opzij.