Semifreddos (transl: semi-bevroren) zijn een heerlijk dessert, en een bijzonder prachtige manier om een bevroren behandelen zonder een ijs machine. Crème (en soms eiwit) zijn de slagroom, gevouwen in een zoete, op smaak gebrachte base en vervolgens bevroren. U kunt de vorm van een semifreddo met zowat alles wat die je wilt--muffin blik, een brood pan, papier koffie kopjes. Alleen de lijn van de mal vullen met uw prachtige slagroom vullen met plastic wrap, en een paar uur later heb je een elegante bevroren behandelen. Semifreddos zijn op hun best als ze worden geserveerd met een contrasterende warme element. Voor dit gerecht, heb ik sommige van de bosbessen warme naar de koude van de semifreddo contrast hield. En ik heb toegevoegd een walnoot-streusel voor enkel een weinig crunch en een heerlijke nootachtige smaak. Hoop dat dit decadent dessert helpt u bij het verslaan van de hitte en geniet van summer's bounty.
Voor die geinteresseerd in het verder lezen, ik heb geïnspireerd om te spelen samen met de wedstrijd van de regenboog, en ik heb al koken tot een gehele bos van kleurrijke gerechten. U kunt check out andere kleurrijke recepten op mijn blog, www.kitchentablescraps.com. De bijgevoegde pdf is gewoon het recept, in een afdrukvriendelijke indeling.
Lavendel Blueberry Semifreddo
Ingrediënten:
2 ½ t. gedroogde of verse lavendel
1 t. losse blad earl grey thee of één zakje earl grey thee
2/3 c. suiker
1 c. water
snuifje zout
1 pt. bosbessen
½ t. maïszetmeel
1 ½ - 2 c. ranselende room
Walnut Streusel:
S c. walnoten
¼ c. bruine suiker
¼ c. boter
¼ c. bloem
snuifje zout
Opbrengst:
6 porties
.
