Muffins heten "quick" brood. Ze zijn zeer gemakkelijk en eenvoudig te maken en er is geen noodzaak voor het gebruik van een elektrische mixer. Alles wat u nodig hebt is slechts 2 kommen, een middelgrote kom voor de natte ingrediënten en een grotere grootte kom voor de droge ingrediënten. Dan de twee gecombineerd en je bent klaar!
Deze boterachtige blueberry streusel muffins zijn heerlijk blueberry muffins met een eenvoudig te maken van krokante nog kruimelig streusel topping. Ze hebben een boterachtige zoete smaak, vochtig en vol met verse bosbessen. Een beet in deze vochtige en mals muffin barsten met sappige bosbessen... is gewoon hemels. Deze mild zoete fruitige muffins zijn zeker altijd beter dan degene die worden verkocht in de plaatselijke winkel. Een perfecte manier om het gebruik van overgebleven bosbessen in de zomer ook.
Ingrediënten:
DROGE ingrediënten
3 kopjes bloem voor alle doeleinden, (375g, gezeefd)
1 kop suiker (200g)
2 1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
1/2 kop ongezouten boter (koud, in kleine blokjes gesneden)
1 1/2 kopjes bosbessen (vers of bevroren)
1 theelepel citroensap zest (vers geraspt)
NATTE ingrediënten
2 eieren (groot)
1 kop melk (240ml, vol of laag vet)
1 theelepel vanille-extract
Streusel Topping
2 eetlepels ongezouten boter (28g, gesmolten)
3/4 kopje walnoten (geroosterd en gehakt)
1/2 kopje meel mengsel (van droge ingrediënten)
