Stap 2: Bereid de tomaten
De sleutel tot het maken van sauzen met tomaten is om de huid te verwijderen. Om te doen dit een paar kwart gallons water aan de kook brengen in een grote voorraad pot. Voeg de tomaten als het water sterk was koken. Kook de tomaten voor een paar minuten, hun huid vaak controleren.
Wanneer de tomaten klaar bent zal de huid voelen losse en beginnen te splitsen. De tomaten in een vergiet uitlekken en afkoelen met leidingwater. Snij de stengel Walke de tomaat en zachtjes de huid afschilferen. Als het niet uit gemakkelijk terugsturen naar het kokend water voor een paar minuten.
Wanneer de tomaten zijn geschild pureer ze in een blender en de resulterende tomaat slush toevoegen aan de kruik pot en zet hem op high. De fles van stout, 2/3 kopje vol bruine suiker, zout, peper en kruiden naar smaak toevoegen. Ik gebruikte curry en rode peper vlokken, chilipoeder, komijn, gember, maar gebruiken wat je wilt. Voeg een dash of twee witte balsamico azijn en sommige hete saus naar smaak en meng goed. Laat het mengsel warmte terwijl u met de volgende stap verdergaat.