Stap 7:... Start pan saus
De overgebleven gekarameliseerde bits op de pan heet fond. Gooi het uit, niet omdat het gevuld met een ton van de smaak die onze pan saus van base zullen. Controleer of er geen zwarte of verbrande, of het zal niet werken. Als de fond wordt verbrand, moet u wellicht te maken van de saus zonder het. :(
Om te beginnen, controleren om te zien hoeveel vet er is in de pan. Als er veel, sommige uitstorten. Als er minder is, voeg een beetje meer. Voeg de UI, knoflook of andere aromatische stoffen in de pan. Ik ben met behulp van een beetje UI en knoflook. Op matig vuur, roer om groente te koken alles samen ongeveer 2 minuten. Zorg ervoor dat het niet branden.