Stap 5: genieten!
Nu kunt u graven! Koreanen eten kimchi met de meeste maaltijden... maar ze hebben verschillende maaltijd onderdelen dan de meeste Amerikanen. Ik kan me niet voorstellen gaan ook goed pannenkoeken, maar je weet maar nooit! Het is meestal nooit gegeten vlakte, maar als een onderdeel of specerij met een maaltijd. Traditioneel gebruikt in soepen, rijst en noedels en andere hoofdgerechten, in moderne Korea het draaien omhoog als een pizza topping, en hamburger kruiderij.
Is belangrijk om te worden geïnformeerd over deze "permanente" culturele tradities zoals we beginnen om een nieuwe perma-cultuur creëren voor onszelf. Ons voedsel moet worden geweven in de eigenlijke stof van onze sociale identiteit, zoals kimchi voor Koreanen is.
Als u meer informatie vóór of wilt na het maken van uw partij van kimchi, check out sommige van de links die ik voor dit project gebruikte. Geniet van!
http://www.asianinfo.org/asianinfo/Korea/Food.htm#Kim%20CHI
http://www.maangchi.com/Recipe/Easy-Kimchi
http://www.ramencity.com/eshop/kimchiway.htm
http://www.koreatimes.co.kr/www/News/Nation/2010/09/117_72321.html
het boek van wilde gisting door Sandor Elliot Katz, waarvan een aantal is gratis beschikbaar op Google boeken hier. We onze recept gebaseerd na dit één, vooral omdat het was de minst intimiderend.