Kimchi is ongetwijfeld het belangrijkste voedsel in de Koreaanse cultuur. Het wordt gegeten bij elke maaltijd, zelfgemaakte door de meeste mensen met lokale ingrediënten en erg voedzaam. We zijn niet Koreaans, maar maken deel uit van een klasse van de permacultuur geïnstrueerd om te posten over enig element van een permacultuur-site. Wij zijn zeer geïnteresseerd in de Zone 0 of het huis aspect van het centrum van activiteit worden na de oogst (rechts rond nu!) met drogen, inblikken, beitsen en anders voorbereiden voedingsmiddelen uit uw tuin.
Kimchi is gemaakt met behulp van melkzuur gisting, een proces dat pathogene bacteriën doodt en cultiveert nuttige bacteriën. Bekijk deze pagina voor meer informatie over het proces-kimchi is eigenlijk een gekruide zuurkool van soorten. Het is een perfecte manier om het behouden van bijna alle stevige groenten uit de tuin, en ook heerlijk!
Laat maken van sommige kimchi!
