Stap 1: Verzamel ingrediënten
Couscous:
1 tbsp. olijfolie
8 oz. (ongeveer 1 1/3 kopjes) Israëlische Couscous
14 oz. kippenbouillon (1 3/4 koppen), als u wilt deze vegetarisch, houden gebruik van plantaardige bouillon of water
2 tbsp. peterselie, fijngehakt
1 tsp. rozemarijn, fijngehakt
1 tsp. tijm, fijngehakt
1 middelgrote groene appel, in blokjes gesneden (ik hou een Granny Smith)
1 kop gedroogde veenbessen
1/2 kopje geschaafde amandelen, geroosterd
Vinaigrette:
1/4 kopje appel cider azijn
2 tbsp. maple siroop
1 tsp. zout (ik gebruik koosjer)
1/2 tsp. gemalen zwarte peper
1/4 tsp. kaneel, optioneel
2 tbsp. olijfolie