Ik zag een recept voor maple appel kaneel broodjes een paar maanden geleden, en het inspireerde mij om te maken van dit heerlijk kleverige brunch (of dessert!) recept. Het is een quick-brood, dus er geen wachten voor het deeg is stijgen, wat betekent het eigenlijk vrij snel samen te stellen en te bakken. En net als mijn pompoen kaneel broodjes, er is maïszetmeel in het deeg, zodat ze extra pluizige, dievan ik houd!
De smaak van de esdoorn is subtiel maar voegt een mooie opmerking aan de smaak van bruine suiker. Mijn favoriete stukjes zijn de krokante kanten. Mmm... boterachtige, knapperig, esdoorn-y bijt! U kunt dubbele het recept om te maken van een veel meer omvangrijke monkey brood, maar u zou moeten hebben van een grote familie te eten het allemaal! Of het metabolisme van een renpaard.
