Stap 1: Bereid de Potjie
Wanneer u uw nieuwe hebt drie legged gietijzer "potjie" u moet beginnen. Ik zal hier uitleggen hoe het is gedaan als de mijne is een jaar oud en goed versleten in. U neemt uw nieuwe pot, spullen het vol met vegetatie zoals aardappel schillen, skins en van de groenten die u bladeren normaal zou weggooien. Voeg water toe en kook het op dezelfde manier als die u een maaltijd voor ongeveer 2 uur bereiden zou. Eenmaal gedaan, u zal het allemaal weg te gooien.
Het initiatieproces krijgt ontdoen op de fabriek lak en olie die de pot is voorzien. U moet nu wassen de pot grondig, zeer licht olie het ter voorkoming van roest en stow het weg wanneer u bent klaar om te bereiden van een echte "potjie"