Stap 3: Mouten 2: Rest in het donker
U zult dan verspreid de korrels van de vochtige gerst uit in een platte bakken blad-proberen te houden het ongeveer 1 inch dik om te houden van de korrels zuurstof en om hen te houden bij een consistente temperatuur (ongeveer 60 graden F werkte goed voor mij) als er warmte gemaakt in het proces van ontkieming.