Stap 6: Mouten 5: drogen
Na ongeveer 3-4 dagen van ontkieming, moeten de korrels bereid zijn.
Wanneer de worteltjes hebben bereikt dezelfde lengte als het originele graan zelf, zijn ze ongeveer klaar om te beginnen met het drogen.
Uitdrogen zal stoppen van het proces van ontkieming en verlaat u met gerstemout te verpletteren in bier!
Om droog de mout, gebruikte ik mijn oven-ik zou mijn oven op de laagste instelling-200 F en dan bij het 130 F ik zou annuleren de registratie de oven verwarming instellen en stel ik de bakplaat met de gekiemd graan (zonder de handdoek natuurlijk) binnen. Ik zou dan laat het zitten op rond 100-130 F 3-4 uren. Het duurt een tijdje wanneer uw oven hoeft niet een lage instelling (ideaal is ongeveer 125 F) maar het is het waard om de temperatuur laag te houden en hebben uw oven af, zodat u niet het vergeet en afbranden van uw huis.
Zodra het graan droog is, is het veel lichter in gewicht en voelt droog en hard aanvoelt. Als u denkt dat het nog nat kan worden dat binnen, net houden drogen. De lage hitte in lange lengtes van tijd zal geen kwaad het graan, echter het nodige enzym (amylase) dat is gemaakt in het proces van ingericht zal worden vernietigd als de temperatuur krijgt te hoog - zo niet droog uw mout te warm!