Stap 5: Tijd om te Grill
1. open de klep van de grill en leg het vlees op de koele kant van de grill
2. cover en laat koken, houd rekening met de hitte voor 2 uur. Voor degenen met behulp van houtskool moet u af en toe de vlam stoke. Wanneer u merkt dat de temperatuur gestaag naar beneden kruipt, voorbereiden van een nieuwe lading van houtskool en snel dumpen terug in de grill om temperatuur te houden. Voor degenen met gas, zorg ervoor dat de temperatuur ongeveer elke 15 minuten controleren en aanpassen waar nodig met behulp van de middelste brander. Als u in een heel warm gebied woont of koken op een warme dag de temperatuur kan zelfs kruipen over 300 met de middelste brander uit, als dit gebeurt, opent u de klep te laten af wat hitte, schakel de brander tot middellange en wacht tot de temperatuur naar beneden komen. Herinner enkel nooit te laat de warmte gaan boven de 300 graden!
3. na de twee uur verstreken zijn, de folie pakket overbrengen naar een plaat (niet een portie plaat het is nog niet klaar!) en laat ze een paar minuten te koelen. Wanneer het is cool genoeg om touch verwijderen van de folie en leg het vlees terug naar beneden op de grill en blijven koken. Nu zou een goed moment om toe te voegen meer houtsnippers om meer rook smaak maar dat is aan u.
4. verder om te koken voor een ander 2-4 uur, er; s geen manier om een exacte tijd op het als alle delen van vlees en alle gebraad verschillend zijn, en er gewoon zoveel verschillende factoren is maar het zal nooit minder dan 2 uur en mag niet meer dan een extra 4 nemen.
5. nadat het vlees is gezet voor de tweede keer die u zich binnenshuis terugtrekken kunt te bereiden de saus en bedruipen.
