Stap 3: Bereid de Grill
1. als met behulp van houtskool leest de volgende 3 stappen vervolgens verder met stap 5 als met behulp van gas skip neer aan stap 4 en volg tot conclusie
2. belasting een schoorsteen starter (10 of zo dollar bij lowes/wal-mart/home depot) ongeveer de helft vol met houtskool. Plaats krant gedrenkt in bakolie in de bodem en licht. Wanneer u ziet vormen op de houtskool as is het klaar
Opmerking: Gelieve ik smeek u niet omwille van de smaak matchlight houtskool gebruiken of lichtere vloeistof. De matchlight is houtskool dat is gedrenkt in lichtere vloeistof, beide lichtere vloeistof rechtop en matchlight zal een onwelkome bijtende smaak aan het varkensvlees bijdragen, want het zit in de rook voor zo lang. Gebruik een schoorsteen starter of een van deze elektrische aanstekers die werd gebruikt in
Home Alone te branden van de shit uit de hand van de man.
3. Wanneer de houtskool klaar is, bouwen wat wordt genoemd een "gewijzigde twee niveau brand" Dit is wanneer de kolen worden geplaatst aan de ene kant van de grill alleen creëren een warme en een koeler zone. We gebruiken de koeler zone.
4. op uw gas grill licht de brander ver links of rechts en draai het tot hoge. de brander in het midden kan of kan niet meespelen omdat temperatuurregeling is van cruciaal belang en de middelste brander de temperatuurregeling in dit recept is. De verre brander van de aangestoken op hoge zal worden waar het vlees zit en nooit zal worden ingeschakeld. Nooit.
5. Neem uw houtsnippers uit de vorige stap uit het water en plaats hen in een aluminium taart plaat met gaten in de bodem of in een snuifje een dubbele gelaagde tasje van aluminiumfolie ook stak met enkele gaten stak in de bovenzijde.
6. plaats dit pakket op het Grillrooster op de hoogste vuur en laat het zitten voor ongeveer 10 minuten terwijl u ophalen van het vlees.
Opmerking: ik zei eerder dat temperatuurregeling was sleutel, onder geen beding de grill mogen bereiken een temperatuur van meer dan 300 graden, noch moet het duik onder de 200 graden, de voor de hand liggende boter zone is ongeveer 250 graden, bij deze temperatuur de vlees langzaam op temperatuur komt en lost alle collageen en bindweefsel in het vlees en maakt het heerlijk.
