Stap 3:
Plaats de jam in een grote soeppan. SAP citroenen. Voeg citroensap en 1c. suiker aan de jam en plaats op hoog vuur. Calcium water toevoegen. Vermeng de pectine met ½c. suiker. Zodra de jam is gekomen aan de kook, roer langzaam in de pectine aan het jam-mengsel totdat het grondig wordt ontbonden.
Proces potten:
Verwijder potten van het hete water en plaats op een schone vaatdoek. Vul met hete jam te ½" vanaf de bovenkant van de pot. Plaats potten op de deksels en draai. Plaats gevuld potten terug in de soeppan en vullen met warm water. Breng de soeppan aan een kook- en proces potten voor een volle tien minuten. Zorgvuldig verwijderen van potten en drogen op een schone vaatdoek instelt. Zodra de potten zijn afgekoeld check om te zien dat ze volledig verzegeld hebben.
Winkel:
Verzegelde potten zal houden voor een jaar of meer. Eens de pot werd geopend zal houden, gekoeld, voor drie weken.
