Gebakken eieren - romige & krokant (= huevos fritos) (4 / 6 stap)

Stap 4: Zout rond de eidooier


Verspreidde zich snel een beetje zout rond elke eigeel. (8) richten de eiwit-oppervlakken die slijmerige/doorschijnend, rechts rond de eidooier zijn.

Zet niet zout op de dooier, of het zal rul romigheid

Verwijzingen, extra tips en uitleg van de achtergrond
(8) moleculaire gastronomie wetenschapper Hervé dit in boeken "Chimie de la casserole" & "Révélations Gastronomiques"
Hervé dit is uitleg over "Waarom zal niet het dichtst bij de dooier ei-wit koken?", tenzij we de zout truc in deze zone gebruikt, wordt gepresenteerd in het boek "Keuken Mysteries: onthullen de wetenschap van het koken" (2007). Als je echt een teaser wilt, zou ik zeggen dat het gaat over eiwit kookproces wordt beïnvloed door het milieu samenstelling.

Gerelateerde Artikelen

Procedure: Gebakken eieren op gebakken Toast

Procedure: Gebakken eieren op gebakken Toast

gebakken eieren zijn een mijn comfort food. Ik vind mezelf frituren hen omhoog op alle tijden van de dag en de nacht. Na een lange nacht uit, heb ik gekend om te krullen omhoog in bed met een broodje gebakken ei (op een plaat, natuurlijk).Ik vond mez
Gietijzer gebakken eieren

Gietijzer gebakken eieren

Ik hou van eieren en ik houd niet van om te beginnen mijn weekend zonder hen. Mijn vriend graag plaagt me over mijn liefde voor eieren, en zegt dat ik last van een bepaald soort hangry wanneer ik kan ze niet krijgen. Hij noemt dit "gaan ei gek"
Hoe maak je tomaten met gebakken eieren

Hoe maak je tomaten met gebakken eieren

Deze instructie is over het maken van een traditionele Chinese entree die tomaten met gebakken eieren heet. En deze instructie is bedoeld om te leveren aan mensen die geïnteresseerd zijn in Chinees eten of mensen die zijn gewoon geprobeerd of pizza,
Snelle & Delish gebakken eieren

Snelle & Delish gebakken eieren

eieren zijn een nuttige bron van eiwit, jodium, essentiële vitaminen en is een zeer veelzijdige ingrediënt.Deze gebakken eieren zijn zeer eenvoudig en snel te maken. Het is een lekker en voedzaam ontbijt, maar kan wel altijd als een lichte lunch, sna
Marokkaanse gebakken eieren

Marokkaanse gebakken eieren

Een paar weken geleden, maakte ik deze heerlijke gebakken eieren uit geslagen keuken. Ze waren echt goed. Mijn eerste gedachte niet gerelateerd aan het eten van hen zo spoedig mogelijk was echter dat ze veel, veel beter met vlees zou zijn. En vervolg
FUNKY MR. gebakken eieren

FUNKY MR. gebakken eieren

2 eierenGENOEG KOKEN OLIE TE BAKKEN VAN DE EIERENPLAKJES KAAS OM TE VORMEN VAN DE MOND EN NEUSCHILI PEPERS OF AUGURKEN VOOR HAARZOUT EN PEPERJE KINDEREN NIET GRAAG ETEN EIEREN VOOR HET ONTBIJT?   FUNKY MR. GEBAKKEN EIEREN ZAL HET WERK VOOR U DOEN!!!
Gemakkelijk Delicious gebakken eieren en tomaat

Gemakkelijk Delicious gebakken eieren en tomaat

dit is mijn eerste koken instructable, dus ik wil beginnen met het uit met een eenvoudig ontbijt recept. Dit is mijn versie van "Gebakken eieren en tomaat." Dit is een smakelijk ontbijt (maar ik zou niet aanraden het elke dag eten!).Stap 1: ingr
Beet-grootte gebakken eieren

Beet-grootte gebakken eieren

maken van uw eigen mini gebakken eierenGeweldig voor kinderen!U moet:eieren,wegwerp injectiespuit,twee kommen,lepel,niet-stick cooking spraymes (optioneel)cookie cutters(optional)Als u bevalt, please vote voor me in de wedstrijd van de ei-bot.Dank u.
Hoe om te koken verbazingwekkend gebakken eieren

Hoe om te koken verbazingwekkend gebakken eieren

dit is een gids voor het koken geweldig, heerlijke, gebakken eieren.Stap 1: Verzamel ingrediënten Voor deze maaltijd u moet3 eieren2 sneetjes broodca. 1.5 eetlepelszoutpepereen niet-stick koekenpaneen spatelStap 2: Smelt boter Koken onze ogen voor ee
Gebakken eieren "Franse Riviera stijl"

Gebakken eieren "Franse Riviera stijl"

Hallo kerelsDit heerlijke gerecht van ei is absoluut één van mijn alle tijd favoriete. het is ook een absolute klassieker in veel Zuid-Frankrijk-restaurant. Het is een eenvoudig gerecht, dat is gemakkelijk te maken en grote proeven. Serveer het met s
Gebakken eieren met geen pan

Gebakken eieren met geen pan

een klein experiment ten laste van verveling, ik overwoog een gebakken ei voor mijn broodje en de pan maken keek zo saai...Vreemd is dit experiment was meteen een succes en eigenlijk makkelijker dan het gebruik van de pan vanwege mijn oven kookplaat
How to make gebakken eieren met tomaten, basilicum en Parmezaanse kaas

How to make gebakken eieren met tomaten, basilicum en Parmezaanse kaas

Ingrediënten200g kerstomaatjesEen kwart van een rode peper, ontpitEen slak van olijfolieZwarte peperEen handjevol basilicum, fijngehakt50g Parmezaanse kaasHelft een teentje knoflook2 eieren van de Britse LeeuwZuurdesem om te dienenMethode1. Verwarm d
Gebakken eieren, Ham, asperges in tomaat Cups

Gebakken eieren, Ham, asperges in tomaat Cups

ingrediënten1 grote tomaat1 groot ei2 T in blokjes gesneden ham (blokjes moeten worden ongeveer 1/4" in grootte)2 T gehakt asperges (ook 1/4" in grootte)Snufje zoutSnuifje peperKoken sprayOpmerking: dit recept is ook geweldig met paddenstoelen,