Gebakken eieren - romige & krokant (= huevos fritos)

Ik hou van gebakken eieren. Ze zijn een prachtige toevoeging aan ontbijt, hamburger, bibimbap enz...

De eenvoudige koken methode in dit "Instructable" heeft tot doel een gebakken eieren romige bovenop, knapperig op de bodem, makkelijk mee te nemen uit de pan aan plaat.

Koken mijn gebakken eieren aan de standaard die ik gericht in het verleden ik gebruikte te worstelen.

Nu met de methode "Ik ga nooit terug, het verleden is in het verleden" (:-)) koken gebakken eieren is ongedwongen met resultaten genoten door iedereen rond de tafel!

Ontwikkeling van deze methode, ik geïnspireerd van verschillende lezingen van verschillende koks en moleculaire gastronomie spelers.

Ik citeer de verwijzingen die ik me langs de beschrijving van de methode herinneren kan.

Speciale opmerking: Lieve grondleggers, gelieve excuus dat ik zal niet zitten kundig voor citeer jou hier alle... Mijn lezingen over de onderwerpen plaatsgevonden vóór 2005, toen ik niet wilde publiceren of delen van het resultaat. Bedankt voor het hebben van sommige van uw expertise openbaar gemaakt :-)

NB: Mijn moedertaal is Frans. Ik zou graag uw adviezen voor verbetering van onjuiste grammatica of spelling te ontvangen.