Stap 2: Smelt boter met olie
Zachtjes opwarmen van de pan, met boter en olie binnen (pas warmte voor de boter te smelten zachtjes).
Gebruik de spatel samen olie gelijkmatig te laten overvloeien van de gesmolten boter.
Het maken van bewegingen met de pan om ervoor te zorgen dat u jas met olie de gehele onderste deel en ten minste een derde van de pan "muur". (NB het is normaal dat de olie en boter mengsel stroomt terug naar beneden naar de bodem van de pan).