Ingrediënten
200g kerstomaatjes
Een kwart van een rode peper, ontpit
Een slak van olijfolie
Zwarte peper
Een handjevol basilicum, fijngehakt
50g Parmezaanse kaas
Helft een teentje knoflook
2 eieren van de Britse Leeuw
Zuurdesem om te dienen
Methode
1. Verwarm de oven op 200C.
2. Snij de kerstomaatjes in tweeën, en snijd de rode peper in kleine stukjes en pop in een ovenvaste koekenpan.
3. plaats op een matig vuur, en terwijl ze zachtjes koken - u gewoon de rand opstijgen bent - beginnen prepping de rest van de ingrediënten.
4. Hak de basilicum.
5. rasp de kaas.
6. de knoflook teentje gehakt.
7. Haal de pan van het vuur en roer in olie, zwarte peper, basilicum, kaas, knoflook.
8. Maak twee dips in de tomaat mix voor de eieren.
9. Breek de eieren in de dips en plaats de pan gedurende 10 minuten in de oven. Maar houd een oogje op het, om ervoor te zorgen krijg je de dooiers loopneus. Verwijder uit oven, strooi bit meer kaas, peper en kruiden op de top. Serveer met zuurdesem.
Recept hoffelijkheid van Ei recepten