DIY Vacuuemcel voor sous vide en de keuken (2 / 8 stap)

Stap 2: Materialen en gereedschappen


Materials:

  • Vacuümpomp.  Ik kocht een Robinair 15310 VacuMaster bij Amazon voor $106.
  • 1/2" dikke polycarbonaat (AKA Lexan).  Mijne is 18 "x 13" voor $24 bij een lokale kunststoffen-shop.  Een klein stukje voor het beoefenen van polycarbonaat is aanbevolen.
  • Sanitair: 1/4 inch NPV hulpstukken, allen van Amazon
    • Mannelijke tepel $7
    • Vrouwelijke tee $7
    • Inline-kogelkraan met Slangnippel. $16
    • Vacuüm gauge $9
  • Teflon tape $1.50
  • Nylonleidingen te passen over kogelkraan tepel $8 bij HomeDepot
  • Tepel voor het bijvoegen van de slang aan de vacuümpomp $2 op HomeDepot
  • Een soort rubberen mat.  Mijne is HomeDepot "Grip liner" voor $5.
  • Iets sterk en luchtdichte te gebruiken als de Vacuuemcel.  Ive ' geweest using een koekenpan.

Om mijn regeling voor het afsluiten van de zakken:

  • Sommige zeldzame aarde magneten (ik gebruikte 1" magneten had ik tot rond)
  • Kleine nylon sluitringen
  • Kunststof epoxy.
  • Paperclips
  • Diepvries-kunststof dia-kwaliteitsnorm zakken.

Tools:

  • Boor (bij voorkeur een boor press) en 7/16 boor bits.
  • NPV pijp 1/4" kraan 9 dollar op Amazon.
  • Spray fles met zeepwater.
  • Schaar of scheermesje

Opmerkingen:

  • Halve inch polycarbonaat kan overkill maar is het wedder voor zitten vertrouwd dan sorry.  (Polycarbonaat wordt gebruikt voor het maken van windschermen voor jet fighters.)  Zelfs bij een half-inch dik kan ik zien het verzakken van een klein beetje wanneer het vacuüm in de buurt van 29" inHg krijgt.
  • Mijn stuk van polycarbonaat is uiteraard veel groter dan de pan die ik gebruik in de demonstraties.  Ik maakte het grotere want ik kan om te proberen om een grotere kamer.  U kunt een kleiner stuk.
  • De Vacuuemcel ik kocht lijkt te zijn van de middenlaag op Amazon (dat wil zeggen er zijn goedkoper en duurder).  Ik heb dit een omdat het afleidt lucht bij 3 CFM die meer dan de meeste is (velen zijn 1-1,5 CFM) en dus sneller.  Het duurt ongeveer 5-10 seconden om naar 29" inHg met deze pomp.

Gerelateerde Artikelen

Universele afstandsbediening voor sous vide koken

Universele afstandsbediening voor sous vide koken

een tijdje geleden bouwden we een $50 dollar sous vide machine te rommelen met sous vide koken.  We loved it, en het is nauwkeurig en stabiel gedurende een lange periode van tijd.Echter, we dachten dat het zou geweldig om te maken een brein dat iets
DIY Vacuuemcel voor experimenten

DIY Vacuuemcel voor experimenten

Aloha! In dit instructable wil ik vertellen je hoe je een vacuuemcel en een vacuümpomp voor dit Parlement te voeren op enkele gekke experimenten!Ook maakte ik de video, en in de eerste helft van het zal ik laten zien wat gekke experimenten in vacuüm,
Beef Ribs gekookt nl Sous Vide - 135 F voor 48 uur

Beef Ribs gekookt nl Sous Vide - 135 F voor 48 uur

deze rundvlees ribben zijn verreweg de beste ribben die ik ooit heb gegeten. Niet alleen hebben wij niet de eerste batch fotograferen omdat we ze zo snel aten, ze zelfs niet krijgen verguld omdat we aten ze staande omhoog over de toonbank. Voor het o
DIY Sous Vide 2.0

DIY Sous Vide 2.0

Dus dit mijn upgrade naar mijn eerste sous is vide machine en ik leerde veel over dit en elektriciteit in mijn eerste poging. Mijn eerste was goed maar het had een paar problemen en ik zou willen delen wat ik geleerd hier en ik hoop dat met al mijn f
Arduino Sous-Vide fornuis

Arduino Sous-Vide fornuis

Sous-vide koken kunnen u precies bepalen de temperatuur van gekookt voedsel (hoe "doneness" wordt gemeten) door het onder te dompelen in een zorgvuldig gecontroleerde waterbad. Het is mogelijk, maar serieus moeilijke, om dit te doen gewoon met e
Wortelen sous vide koken.

Wortelen sous vide koken.

Sous vide wordt meestal gezien als een manier om te koken van vlees, maar het kan ook worden gebruikt voor het koken van groenten.  Wortelen zijn een goede keuze omdat ze normaal gesproken harde zijn.  Kokend van hen zal ze betaalmiddel, maar je verl
Tweemaal-gekookte Sous Vide zee Sint-Jacobsschelpen

Tweemaal-gekookte Sous Vide zee Sint-Jacobsschelpen

zee Sint-Jacobsschelpen zijn mijn favoriete vlees, maar voorbereiding van hen kan getroffen of missen. Omdat ze zo delicaat, Sint-jakobsschelpen zijn vaak gaar, en terwijl ze nog zoete, dit nog steeds resulteert in een rubberachtige schotel.  Sint-ja
Sous-vide fornuis / yoghurt incubator

Sous-vide fornuis / yoghurt incubator

Dit sous-vide fornuis werd geïnspireerd door Burke LaShell van Sous-vide fornuis voor minder dan $40, en sommige van de reacties onder het. Het is voldoende verschillend dat ik dacht dat het zijn eigen Instructable verdiende. En hebben struikelde op
Hertenvlees Loin gekookt nl Sous Vide

Hertenvlees Loin gekookt nl Sous Vide

hertenvlees en ander wild vlees, kunnen uitdagend om te koken, omdat ze zo mager zijn. Ik kook mijn wild gevangen vlees nl sous vide, zodat ik het perfect zeldzame elke keer maken kan. Deze hertenvlees loin medaillons zijn aangebraden op de buiten, r
Wat is een NOMIKU SOUS VIDE?

Wat is een NOMIKU SOUS VIDE?

Vorige maand (December, 2015) ik was een van de vijf winnaars voor 1e plaats in de Instructables koken voor één wedstrijd, en ik kreeg een Nomiku Sous Vide. Ik had absoluut geen idee wat het was, of zelfs hoe om te spreken van de naam, dus ik besteed
Sous Vide temperatuurregelaar voor $50-$100

Sous Vide temperatuurregelaar voor $50-$100

Update 6 juni: toegevoegde stap voor het gebruik van een emmer kachel en koeler.Update maart 8: Ik voegde foto's voor de zekering en overgestapt op het gebruik van een SSR.Dit zal u tonen hoe te bouwen van je eigen nauwkeurige temperatuur-controller
DIY Sous Vide onderdompeling rondpompthemostaat

DIY Sous Vide onderdompeling rondpompthemostaat

Veel als deze Sous vide circulatoren zijn beschikbaar en belangrijkste stroom, maar ze zijn $200 plus!!! Met de wisselkoers in Canada zo hoog op dit ogenblik dat zou $300 voor mij. Dit project kost me $45 als ik gebruikte items die ik had en een paar
Goedkoopste DIY sous vide setup op $5.97

Goedkoopste DIY sous vide setup op $5.97

Jouwe is echt geen onbekende DIY sous vide setup, hebben knoeien inverschillende Microcontroller gebaseerd huisgemaakte sous vide setup. De PID gecontroleerd arduino sous vide setup door jou echt kan worden gevonden hier http://shin-ajaran.blogspot.s
Sous vide fornuis voor minder dan $40

Sous vide fornuis voor minder dan $40

sous vide[zo VEED]Frans is voor "onder vacuüm," sous vide een kookproces waarbij voedsel ingekapseld in een luchtdicht plastic zakje (meestal vacuüm verzegelde) en gekookt voor een lange periode van tijd bij een (precieze) lage temperatuur.Met b