Stap 4: Food Chemistry Geekery-de Stichting
Jeneverbes en koriander vormen de basis om een gin en geef het die fundamentele piney, citrus smaak. De koriander hoger aanpassen als u wilt dat de identiteit van uw drank een beetje verwarrend, maar u aan het lezen bent een Gin recept, na al! C'mon!
Juniper- enerzijds, de enige. De belangrijkste component van jenever, en een van de enige kruiden afgeleid van pijnbomen. Het woord Gin zelf is afgeleid van het woord voor juniper. Klein, berry soortgelijke en harsachtige proeverij/ruiken. Gaat goed met vrij wild. Er is echt geen substituut hier. Rozemarijn kan worden gebruikt voor het accentueren als andere ingrediënten worden vervangen, maar u kunt geen een gin zonder juniper.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
A-pineen- piney
Sabineen-woody, kruidig, teatree
Myrceen- warm, zoet, groen, hop, baai
Koriander- de vruchten van de koriander plant, die sommige mensen als koriander weten kunnen. Koriander zaad vaakst genoemd. Als je een van de ongelukkige zielen die alleen zeep proeft wanneer ze blaadjes van de koriander/koriander eten, bent u in geluk! Koriander zaden hebben geen de beledigende verbindingen, maar delen allen van het groen, fris, citroenachtig smaken.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
A-pineen- piney
Citral sterke citrus, zoete citrus
Linalool- bloemen, kruidig
Kamfer- woody, prikkelende
