Ik ben een grote fan van gin.
De smaak van de gin is moeilijk te pin omlaag. Gin is een naaldboom bedekt met sneeuw. Het is de geur van de zon op een lente-weide. Is het harsachtige, bloemen, complex en alles verpakt in een ontzagwekkende kleurloze vloeistof. Ik heb het in het sprankelende tonic gloeiende onder een blacklight. Of misschien met limoen en suiker op een vochtige Zomermiddag. Maar veruit de beste levering van gin is het Martini. (Niet stirred) geschud totdat het zo koud dat de ijskristallen beginnen te vormen. Vermeldde ik dat samen met alle deze smaken het krijg je aangeschoten ook!? Het is verfrissend, licht en complexe, en een klassieke smaak alcohol.
Een dag ik dacht dat een eigenaardige dacht dat aan de onderkant van een bijzonder smakelijke G & T...
Waarom niet maken mijn eigen?
De Instructable probeert te herscheppen van Bombay Sapphire gin doordat wat heet een samengestelde gin. Een samengestelde gin is gemaakt door het onderdompelen van al uw ingrediënten in neutrale geest, filteren ze uit na een bepaalde tijd. Gin is normaliter een duidelijke, gedistilleerde alcohol, maar ik moet hier het argument dat je redelijk dicht met een samengestelde gin krijgen kunt. Het zal niet duidelijk, maar het zal smaken en ruiken als de real thing. Als de distillatie is legaal in uw omgeving dan met alle middelen zoeken instructies te doen dus op het internet, maar let erop dat distillatie buiten het bestek van dit Instructable valt. Neem contact op met uw lokale en provinciale wetten, maar in mijn bepaald rechtsgebied, infusie van geesten voor persoonlijk gebruik is a-ok terwijl thuis distillatie illegaal is (Verenigde Staten federale wet).
Ik hou van eten bijna net zoveel als ik hou van wetenschap. Wanneer het neer over het komt, de smaak is gewoon toegepaste scheikunde met sommige plantkunde en fysiologie gemengd in. In mijn zoektocht naar kennis van de gin ik mezelf vertrouwd gemaakt met de aromatische verbindingen, die geven gin haar identiteit, en verschillende jenevers hun unieke persoonlijkheid. Als een bonus, de latere stappen in dit Instructable zijn gewijd aan elk ingrediënt meestal gebruikt in jenevers, evenals hun opmerkelijke component aromaten en wat smaken bijdragen die aromaten. Yay leren!
Dit is een beetje handig als beslissen wat vervangt u zou zijn om hard-to-find ingrediënten, maar is meestal kennis van gin omwille van de kennis zelf. Mijn kennis is in geen geval volledig of getrokken uit primaire bronnen: ik voornamelijk gebruik gemaakt van de briljante Bijbel van voedsel over eten en koken door Harold McGee, evenals enkele googlen en wikipedia in de gaten te vullen. Voel je vrij om mij te corrigeren of maken en toevoegingen die je het gevoel zou moeten worden. Voel je vrij om dit overslaan en lees over het recept en de procedure, maar u zult missen!
Op wat u zult nodig...