Stap 5: Proces verzegelde potten in het kokend waterbad.
a. er wordt voorgesteld om het gebruik van een rack om te houden van potten van ontroerende canner bodem en voor circulatie van de warmte; we hadden niet de juiste grootte rek, zodat we dit niet doen.
b. er wordt voorgesteld om de potten in een canner waarin sudderend water gebracht. Gebruikten we alleen de drie grootste en zwaarste potten hadden we.
c. na het toevoegen van potten, voeg kokend water te brengen water 1 tot 2 inch boven de toppen van de pot. Kon niet krijgen we water boven de toppen van de pot, maar opmerkingen die ik online gelezen zei dit niet nodig was.
d. Breng water aan een rollende kook. Set timer en proces voor aanbevolen tijd.
e. potten uit canner onmiddellijk na timer geluiden verwijderen.
f. cool voor 12-24 uur op een rek of handdoek. Of op de teller, zoals u hier ziet.
g. niet retighten schroef bands na verwerking.
h. nadat de potten zijn afgekoeld, schroef bands verwijderen, veeg potten, label en datum.
i. slaan potten op een koele, donkere plaats.
j. voor de beste kwaliteit gebruiken binnen één jaar.
