Stap 4: De potten met kruiden, cukes en pekel laden en verzegelen.
Meteen nadat u de potten uit de steriliserende bad te nemen, plaatsen in elke 2 half-teentjes knoflook, sommige dill, dan genoeg komkommers te vullen de pot (ongeveer 1 pond). Voeg vervolgens 2 meer knoflook helften, en sommige meer Dille. Potten vullen met hete pekel. Laat headspace van 1/4 inch. Zorg ervoor dat niets is opknoping over de zijkant. Verwijder luchtbellen door te schuiven een spatel tussen de pot en de voeding. Schone rim en draden van de pot met een vochtige doek. Centrum verwarmde deksel op de pot. Schroef band tot "vingertop krap." Opmerking: Als ze te krap, de deksels vervormen wanneer de stoom probeert te ontsnappen tijdens de bewerking (volgende stap).
We hebben 3-4 stappen in batches van twee of drie potten tegelijk.