Stap 3: de Spaanse peper saus
-1 of 2 knoflookteentjes
-Sommige gedroogde Spaanse peper
-1 tomaat
schil de UI en knoflook en verwijder de stengel van de tomaat. Verhit een pan zonder olie en braden van alle ingrediënten van alle kanten. Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een gladde puree. de hoeveelheid chili die u gebruiken zal bepalen hoe "hot" de saus ook zal worden, dat ik zet vaak slechts een deel van de Spaanse peper, voeg smaak en dan misschien wat meer
Alhoewel in principe rauw, blijft deze saus goed zonder koeling voor enkele weken, ik denk dat de chillis doden de bacteriën...