Stap 2: Monteer uw ingrediënten
- 7/8 oz zonder gelatine, gewichtspercenten
- 2c gekorrelde suiker (hoeft niet te worden verfijnd, zodat u verdampt bietensap gebruiken kunt als u wilt)
- 1/2 c lichte glucosestroop - het onderscheid is belangrijk!
- 1/4 t zout
- 2 grote eiwit (ik gebruikte gereconstitueerde eiwit uit poeder)
- 1T vanille-extract
- een handvol poedersuiker om stof van de marshmallows, nadat ze zijn gekookt
- koken spray voor de pan en de spatel - dit spul is kleverig!
En laten we niet vergeten de "volwassen" ingrediënten:
- 1c koud biertje (hierover later meer)
- whiskey en/of Irish cream (ongeveer 1 shot totaal)
Een opmerking over de gelatine:
Ik gebruikte Knox gelatine in poedervorm, het komt in een blikje, dus het was voor mij te wegen het gemakkelijkste. Waarom dit oneven aantal? Omdat één vorm van dit recept enveloppen van Knox gelatine, en blijkbaar 3 1/2 enveloppen gebruikt krijgt u 7/8 oz gelatine poeder.
Een andere opmerking over de gelatine:
Probeer niet om gebruik van blad / blad gelatine, omdat het niet dezelfde manier smelten. Als u niet wat weet dat is, maak je geen zorgen over het.
Trivia: de gelatine is het moeilijkste ding om te vervangen als dit omzetten in een veganistisch recept. Ook zijn vele gekorrelde geraffineerde suikers niet vegan, omdat ze zijn gefilterd met Beenderkool.