Stap 6: Koken deel 1: Maak je klaar om het ontbinden van de suiker
Niet van plan bent over het meten van ingrediënten na dit punt, want het is soort van een actiefilm - alles gebeurt in één keer!
Alle uw suiker, glucosestroop en zout toevoegen aan de pot op als- nog onverlichte fornuis top.
Voordat u een andere ingrediënten toevoegen, kijk naar uw pot. Als het lijkt zo volledig als wat ik hier heb of voller, moet u wellicht een grotere pot. Geloof me op dit ene (of niet; ziet u fotografisch bewijs in de volgende paar stappen). Ik maak een enorme puinhoop bijna elke keer als ik gebruik dit ding, want het is te klein voor dit recept.
Maak een kleine divot in de suiker en voeg de glucosestroop. Gebruik de spatel te trekken elk beetje siroop uit het meten recipiënt.
Clip uw snoepje thermometer aan de zijkant van de pan, dus het schuin uit de weg, zodat u te roeren met je spatel. Ziet u mij wegnemen op in enkele van de foto's - gewoon ervoor zorgen dat wanneer de suiker begint te koken, het zit in de pot, aan de zijkant en niet raken de onderkant bijgesneden.
Nu zijn we klaar om te rocken. Ervoor te zorgen je hoeft niets anders te doen voor de volgende tien minuten! De volgende paar stappen zal vereisen uw continue aandacht!