Stap 1: Een geheime Mix van kruiden...
Van mijn man (nu niet) geheim ~ geen suiker ~ kruiden mengsel * is als volgt:
1 eetlepel (tbls) paprika
1 tbls koosjer zout
1/2 tbls uienpoeder
1/2 tbls knoflook poeder
1 tbls zwarte peper
iets minder dan 1 theelepel chilipoeder (of cayenne)
* Opmerking: Dit was de exacte kruiden mengsel mijn man gebruikt op alle vier rekken van ribben in dit instructable. Hij stelde mij echter om op te merken dat het gehele mengsel kan worden verdubbeld als u liever uw vlees met extra kruiden en minder bar-b-que saus. In dit recept krijgen de ribben hun zoetheid van de saus.
Hij bereidde deze mix per dag voorafgaand aan het koken, gewoon om het klaar te hebben.
Dit is een grote nee-suiker rub voor kip, varkensvlees en rundvlees zo goed!