Stap 4: Maak de saus
Deze specifieke saus werkt vrij goed voor pizza (u kunt waarschijnlijk uitwisselen met een tomatensaus). Het is niet wat ik gebruiken voor pasta al - het is iets te zoet.
Snijd de tomaten en neem uit de zaden en SAP. Het SAP is zuur en de zaden zijn bittere, zodat dit niet heel goed werkt. U niet moet schil ze als je lui bent, het werkt heel goed zonder dat ook te doen.
Gooi de tomaten in een magimix/mixer op de laagste snelheid voor een mooie lange tijd. Als het schuim dan het zal niet verspreid heel gemakkelijk later, dus laat het rusten voor een tijdje als het begint te. Hoe rijper de tomaten zijn hoe kleiner de kans dat dit moet gebeuren.
Als u eenmaal een redelijk consistent goo gooi het in een kom. Voeg de knoflook, oregano, basilicum en concentraat, en vervolgens roer in de olijfolie. Tot slot de zout en peper naar smaak, en u bent klaar.