Stap 5: Skewering
-Geniet van houten spiesen in water voor ongeveer 10 minuten. Dit wordt gedaan om te voorkomen dat de spiesen van branden of verkoling tijdens het koken op de grill, en is zeer belangrijk om te doen.
-Plaats van vlees op een spies, voldoende ruimte wordt gelaten aan de uiteinden voor behandeling. Wanneer vlees op spiesjes te zetten, is het belangrijk om de juiste afstand tussen de stukken vlees. Als de stukken te dicht bij elkaar zijn, worden ze gecomprimeerd. Hierdoor worden problemen koken, omdat je niet genoeg oppervlakte contact tussen het vlees en grill om te koken grondig. Ook stukken die te ver uit elkaar zijn verdeeld, kan de spiesjes te branden of char tijdens het grillen. Zie foto's en pop ups hieronder voor een voorbeeld van dit.
