Stap 1: 1. Het verzamelen van uw ingrediënten!
Recept: voor 3 personen
Ingrediënten:
* Voor de salade:
1 grote zwarte roodachtig, gewogen als (200 gr) geschild, gesneden in grotere brokken, versnipperd zal krijgen in de keukenmachine
5 grote wortelen, gewogen ongeschild (240 gr), elk in 2, gesneden wortel zal krijgen versnipperd in de keukenmachine
1/4 volle kop Jumbo donkere rozijnen
25 gr gehakte walnoten
in kleinere stukjes gesneden 1 zeer sappige rijpe oranje, gepelde, witte bits & kuilen verwijderd,
200 gr stevige tofu, goed gedraineerde & ingedrukt als u wilt, versneden in hapklare brokken
zwarte peper
Maldon zeezout
een fruitige olijfolie extra vierge
* Voor de dressing:
6 eetlepels fruitige evoo (extra Virgin olijfolie)
2 eetlepels van een goede ouder donkere balsamico azijn
zwarte peper: 8 grijnst
Maldon zeezout: 1/8 theelepel & een paar meer wringt