Stap 3: Bereid volkorengranen voor koken
Er zijn twee primaire manieren voor te bereiden op ruwe graan koken-slijpen en breken. Slijpen wordt gedaan door het stampen van het graan tussen twee bewegende oppervlakken die hebben scherpe tanden (bramen) of een schurend oppervlak. Verpletterende wordt gedaan door het stampen van de kernels graan tussen twee harde voorwerpen zoals rollen of hamers.
De eenvoudigste methode om te bereiden thuis graan is het gebruik van een slijper of de molen. Hierboven staan foto's van mijn molens. De rode is een molen die ik heb gehad voor vele jaren. Het is zwaar werk berekend, gemaakt van gietijzer en in één keer ik had het op een aanhangwagen met mijn log-splitter en liep het met een gasmotor vijf pk. Het is hetzelfde als de High Speed molen in Lehman's catalogus. Ik zou kopen van maïs van de graanelevator en slijpen van een gehele vrachtwagenlading tegelijk voor mijn vee. Ik liep veel ladingen van geschilde maïs door deze molen en bramen, lagers, etc. zijn nog steeds in goede vorm. Ik nu heb het gemonteerd op een bankje en vervangen van de poelie met een zwengel, omdat ik alleen meel voor onze gebruik maken en doen niet veevoer meer. Ik de rauwe korrel doorlopen deze molen eerst en vervolgens de andere een-een Corona molen, gebruiken het afmaken tot meel. Duurder molens met stenen bramen zijn in staat om het graan tot een fijnere textuur bloem dan de Corona, maar ik heb te maken met wat ik heb.
Vergis je niet, met de hand slijpen van graan is hard werken. Je moet elke batch van graan via de molen meerdere keren uitvoert, aanpassing van de bramen aan gewoon nauwelijks barst van de korrel aanvankelijk en verplaats deze dichter en dichter op elke opeenvolgende slijpen totdat zij zeer dicht bij elkaar zijn tot de bloem zo fijn mogelijk te maken.
U vindt graan molens bij Lehman's, op Ebay, enz. Grainmaker maakt ook een goeie. Welke methode of de molen die u kiest, zorg ervoor dat het werkt zonder elektriciteit of benzine.
