Uw eigen koffie thuis gebraden (8 / 8 stap)

Stap 8: Roeren en koeling

Moet u iets aan het roer de bonen met terwijl zij koken. Terwijl sommige mensen hebben gehackt samen verschillende geautomatiseerde methoden (en ik heb overwogen het maken iets op basis van een power mixer voor drywall modder) het zelfde ding dat de meeste mensen gebruiken nog steeds worden gebruikt: een houten lepel. Ze lopen ongeveer $2 overal kan je fundamentele keuken spul, maar u zult waarschijnlijk willen kiezen voor een langere behandeld een. U moet een lepel wijden aan deze taak, omdat de lepel zal zwart. Het nooit vangsten vuur, maar na slechts één partij die het permanent zal worden verduisterd, en na 5 partijen zal het geven een beetje rokerige smaak aan uw favoriete gerechten. (En het is niet een goede soort rooksmaak, vertrouw me op dit). Uw beste weddenschap is eigenlijk om te stelen uw vrouw huidige mengen lepel, en haar vrij nieuwe te kopen. Op die manier ze laat u hen omdat ze nieuwe krijgt en u niet hoeft te vragen om meer te kopen. :-)

Ik adviseer ook handschoenen, vooral voor het mengen van de hand, en vooral in de zomer. Dit is gonna get HOT, en moet u enige bescherming. Plus de handschoenen in handig komen wanneer dumping uit de super hete kom.

Je moet ook om af te koelen van de koffie als u klaar bent. Er zijn vele manieren om dit te doen, van hen zorgvuldig te slaan met een lichte nevel in een zeer gecontroleerde omgeving (veel verder dan mij) om hen net te plaatsen op een bakplaat buiten in de winter. Toen ik begon, zou ik de hete bonen dumpen in een metalen vergiet (heb ik al gezegd het was metaal?) en draai ze rond alot totdat zij waren koel genoeg zijn om te raken. Dan zou ik ze op een bakplaat afkoelen meer terwijl ik een andere partij geroosterde verspreid. Een vriend heeft eigenlijk een rieten oogsten/kaf sorteren ding dat wordt gebruikt voor het oogsten van rijst; Hij zet de bonen in en ze gespiegeld in de lucht, totdat ze cool. Tegenwoordig gebruik ik de contraption in de foto, die bestaat uit een metalen scherm (ik vermeldde metaal? Dat is pertinente!) Geniet aan de onderkant van een 2 x 4-frame, met kleine Kruis schoren onder die in de hoeken. Ik zet dat op een vak fan die ik hebben verheven van de grond, dan blazen lucht omhoog door de bonen. Het koelt zeer snel.