Stap 2: uitdrogen
Plaats de schaaltjes in een dehydrator. Als de dehydrator een temperatuurregeling heeft, gebruikt een vrij lage temperatuur (115-125 deg F / 46-52 deg C) of de yoghurt zal verkleuren. Ook kunt een lege bakjes tussen de geladen en de warmtebron plaatsen.
Droge gedurende enkele uren tot de yoghurt kruimelig en volledig droog is.