Stap 1: Ugly Drum Smoker (UDS) FAQ, algemene vragen
A: Ja, echt.
V: hoe goed is een UDS?
A: heel goed. U vindt een betere algemene doel roker niet voor de casual kok dan een UDS. Wanneer u ook overwegen de prijs voor het maken van uw eigen (ongeveer $100) het is de beste optie voor beginners. Maar niet alleen beginners: de UDS worden gebruikt in BBQ-wedstrijden en ze winnen. Hier volgen enkele voorbeelden van BBQ-teams die enige vorm van UDS voor competities gebruiken:
Redneck wetenschappelijke
KC kan bemanning
Burlesq BBQ
Q: wat maakt een UDS zo goed?
A: twee kwaliteiten onderscheiden zich door een UDS:
- Eenvoud. Er is de trommel, houtskool en je eten, niets meer. De pannen van geen water, geen baffles, geen zorgen over het toevoegen van meer brandstof, of iets anders.
- Luchtdichte. Goede rokers worden gecontroleerd door de luchtstroom aan te passen en mag geen lekken vertonen. De UDS hebben enkele openingen voor lucht te ontsnappen.
V: hoe lelijk kunnen ze krijgen?
A: beslis voor jezelf:
 |  |
V: Hoe werkt een UDS?
A: we gaan later in meer details maar het eenvoudige antwoord is dit: brandende houtskool aan de onderkant van de trommel produceert warmte (duh) en rook, die de lucht verwarmt. De warme lucht stijgt naar het voedsel en kookt het vóór ontsnapt uit een opening bovenaan. Naarmate de lucht het stijgt trekt in meer lucht door een kleine opening aan de onderkant. De temperatuur in de trommel wordt aangestuurd door het aanpassen van de grootte van de opening aan de onderkant.
V: OK, hebt je me overtuigd. Waar krijg ik een UDS?
A: vele BBQers maken hun eigen — het is echt zo eenvoudig — maar u kunt ze ook online kopen. Big Poppa rokers heeft een roker Drum kit die alles behalve de trommel levert, maar het gaat tweemaal zo duur als het zelf doen.
V: Ik heb rokers bij Home Depot voor minder dan $100. Waarom kan niet ik één van die krijgen?
A: de retail rokers zijn goedkoop, omdat ze goedkoop zijn. De kogel rokers zijn niet luchtdicht en het kan moeilijk zijn om een constante temperatuur te houden. De rokers afgezet zien er cool, maar ze zijn niet luchtdicht en zijn berucht voor het feit dat warme en koude plekken. Meathead op de verbazingwekkend ' ribben gaat in meer detail. Haal al een UDS.
De uitzondering is de waterkoker trommels zoals de Weber One Touch en Smokey Joe. Ze zijn beter grills dan rokers, maar nog steeds kun je uitstekende BBQ met hen.
V: is het "een UDS..." of "een UDS..."?
A: Ik weet het niet en ik gebruik wat mijn stemming past op het moment. Als u niet bevalt kunt u uw eigen & FAQ!
