Een paar jaar geleden verworven ik een offset smoker dat iemand was het wegwerken van. Sindsdien heb ik al verslaafd aan roken vlees. Alle soorten, ribben, schouder, kip en Turkije. Ik heb sindsdien de oude trouwe offset smoker ontgroeid en vervangen door een 55 gallon drum Ugly Drum Smoker (UDS).
De UDS is een ding van schoonheid. Zo eenvoudig in ontwerp maar kundig voor levering kwaliteit bar-b-que, en een heleboel. Het enige probleem dat ik heb is de standaard UDS niet zeer draagbaar. Hoofdzakelijk, I can't take it camping zoals het past niet door de 22" brede deur.
Wat is er beter dan komt terug van het strand bij etenstijd te vinden van een perfect rook varkensvlees schouder? Vandaar was de mini Ugly Drum Smoker, of modders, geboren.
De lay-out van dit Instructable wil mijn proces voor het ontwerpen en monteren van een mini UDS, gebaseerd op een 16 gallon drum die maatregelen 14.5" dia. x 27" hoog. De belangrijkste ontwerp is gebaseerd rond een UDS te bouwen dat ik vond hier op Instructables, en een grote gids van Hoe te BBQ-rechts. Deze plannen zijn hoe ik mijn 55 gallon drum versie gebouwd, maar dat verhaal is een ander tijdstip.
Laat aan de slag.
