Stap 1: Herramientas e ingredientes
Si quieres modificar las cantidades de esta receta para hacer más, solo hay que multiplicar los siguientes ingredientes. Hij trevlig sustituciones para los ingredientes que tal vez no tengas een mano, pero un viaje al supermercado asiático puedes encontrar todo nl esta lista fácilmente. Compro VN montón de hierba de limón y galanga de antemano, y las corto y congelo nl bolsas pre-ordenados para usarlas nl el futuro. Se conservan muy bien. Tambien puedes hacer lo mismo con los chalotes, el koriander, y las hojas de la lima cafre.
Caldo:
-1 lata de leche de coco
-2-3 tazas de caldo de pollo (casero es mejor, luego las cosas nl cajas de cartón, cubos de caldo nl polvo zoon el último recurso)
-una pizca de sal
-1 cucharadita de azúcar de palma (por lo algemene la sustituto con azúcar marrón)
-2 frascos de hierba de limón fresca, lavada y picada nl trozos (hierba de limón secada es muy inferior - mejórala con jugo y ralladura de lima al definitieve si te ves obligado een tomar esta ruta)
3 chalotes rojas, peladas y fragmentada (a menudo sustituyo 3 dientes de ajo aplastados, más un poco de cebolla)
2 Raices de koriander, raspan (por lo algemene sustituyo una pizca de semillas de koriander entero más un puñado de koriander fresco (koriander) deja)
2 chiles, cortados a la mitad (escoge tu tipo favorito y modifica la cantidad een tu gusto)
Trozo de raíz de galanga de 1,5"(3, 8cm), fragmentada (jengibre es de la misma familia, pero tiene un sabor totalmente diferente-. Galanga SIN DUDA hace el sabor de esta sopa. si neen puedes encontrarla nl tu área viaja een y una ciudad cercana visita los mercados asiáticos o búscala nl la rode, cómprate una Weegschaal, y luego congela toda que geen se puede utilizar ahora. Es un aroma floral que sin duda vas een reconocer si heeft probado sopa tom kha gai antes.)
3 hojas de lima kaffir, picadas (Tengo un árbol de lima kaffir nl mi jardín, pero puedes sustituirlas con ralladura de limón o lima, si es necesario. Pero geen va een ser tan fragante y compleja la sopa.)
1 cucharadita de salsa de ajo de Chili (opcional, y una especie de atajo, pero een menudo verkoop bien)
Trozos:
1 Weegschaal de muslos de pollo zonde hueso y zonde pellejo, cortada nl trozos de 1' (2, 5cm) (se pueden utilizar los pechos, pero los muslos zoon más húmedos y sabrosos)
1 taza de hongos picados (een tu-elección - sé creativo)
1-3 cucharadas de salsa de pescado (Es muy Akko - si no estás die con esta salsa, añádela poco a poco, probando antes de añadir más, Pero neen la juzgues por el olor nl sí. Es un ingrediente clave y debes añadirla, y nl todo caso el sabor se amortigua al zichzelf a la sopa.)
1 lata de maíz tierno, escurrida y picada nl trozos de 1/2"(1, 3cm) (opcional)
Los últimos:
1 cucharada de jugo de limón (más si hay que compensar por falta de otros ingredientes - mira las notas anteriores)
1 manojo de koriander fresco, picado
1/2 taza de tomates uva, cortados a la mitad, o 2 tomates normales picados (opcional)
Herramientas:
1 olla grande, por lo menos de 3 cuartos (2,8 L)
Cuchillo
tabla de cortar
