Tom Kha Gai--Thaise kokos soep

een traditionele en lekkere Thaise soep, dit is mijn favoriete vergelijking tussen Thaise restaurants en een uitstekende draai aan kippensoep voor koude winterdagen.  Ik ben een grote fan van kokosnoot, kippensoep en romige soepen in het algemeen, dus het is een winnaar voor mij.

Natuurlijk, betekent waardoor het thuis dat ik het aan mijn voorkeuren kunt aanpassen.  Het is verrassend makkelijk te maken!  Dit recept is losjes gebaseerd op David Johnson's Thai Food, een baksteen en middelgrote uitvoerige gids voor Thaise gerechten.

Merk op dat je een pescatarian versie maken kunt (voorraad vis, garnalen in plaats van kip) of zelfs vegetarisch of veganistisch (veg voorraad, tofu voor kip, soja saus voor vissaus), hoewel de laatste zal geen enkele van de scherpheid die alleen wordt geleverd met vissaus.