Stap 3: apparatuur
DUBBEL-VLEESKUIKENS
Ik was altijd afgeschrikt door recepten die het gebruik van een dubbele-vleeskuikens... vereist tot ik ontdekte dat ik een Pyrex kom net zo gemakkelijk via een middelgrote pan gebruiken kunt
ELEKTRISCHE MIXER
Ik ben eigenlijk een traditionalistische als het gaat om het mengen. Ik verkies te mengen met de hand mijn slagman, maar ik breng uit de elektrische mixer, als het gaat om letterlijk uw eigen opgeklopte slagroom
DRAAD VLIEGENMEPPER & spatel
Mijn elektrische mixer alleen heeft 2 snelheden: hoog en de snelheid van het licht... dus heb ik gekozen voor het gebruik van een draad vliegenmepper toe te voegen de mascarpone in het mengsel van Marsala / vloeibare eiwit .
9 INCH PAN
U kon uw Tiramisu in enkel over om het even wat laag, maar een 9 x 9-pan zorgt een dikkere segment van de hemel. Ik gebruikte mijn 9-inch springfoam pan omdat ik was vastbesloten om het te gebruiken voor iets anders dan de kaastaart en het werkte geweldig. De presentatie was beter dan verwacht en ik heb waardering voor hoe gemakkelijk het was slice n' dienen.
** Één woord van advies: plaats een diner plaat onder de pan springfoam voordat je hem in de koelkast. Ik was een tikje overijverig met de koffielikeur en vond dat het uitgelekt via de pan springfoam...