Stap 2: Ingrediënten deel II: weet wat je zoekt...
LADY FINGERS
Laten we serieus, ik heb nog nooit gezien dame vingers buiten een plakje Tiramisu. Ik wist dat ze werden ook wel aangeduid als 'savoiardi cookies', zodat veronderstelde ik logisch dat ze waren een soort cookie. Later ontdekte ik dat ze technisch een koekje en u ze of hard of zacht kopen kunt.
Het personeel van de bakkerij van Lundardi van personeel verzekerde me dat zachte dame vingers traditioneel voor Tiramisu gebruikt werden, en zij me naar de sectie produceren in de buurt van de aardbei shortcakes richt. De locatie maakte zin zodra ik eigenlijk zag deze dame vingers; zij zeker hebben een soortgelijke cake-achtige textuur als shortcakes en werden zelfs de zelfde plastic lade verpakking.
MASCARPONE
Dit ingrediënt was meer moeilijk uit te spreken, maar iets makkelijker te vinden. Ik was vrij zeker mascarpone was een soort romige kaas, dus ik wist dat het zou het koelvak. Op dit punt was ik op telefoon zoeken naar "waar vind mascarpone in supermarkt". De antwoorden waren overal in de Raad van bestuur: in de melkkoeler, naast de zware room, tussen de yoghurt en roomkaas. Uiteindelijk heb ik de kleine vaten van mascarpone vinden in de sectie kaas specialiteit van de deli.
ZWARE RANSELENDE ROOM
Het recept vraagt om 3/4 kopje ranselende room en ze nemen dat je weet dat het is een vloeibare crème die zweep u in vorm. Vindt u zware ranselende room in de zuivel koeler naast de half-n-half, beschikbaar in de dezelfde halve pint (8 oz) en pint (16 oz) dozen
VLOEIBAAR EIWIT
Tiramisu Recepten variëren in hun gebruik van eieren, maar zij allen benadrukken dat het eiwit volledig gescheiden met geen sporen van dooier moet zijn. Voor een lichtere Tiramisu, sla de dooiers en vloeibare eiwit te gebruiken. Zorg ervoor dat u de doos met eiwit alleen (geen eidooiers) kopen en het halve pint karton ligt het exacte bedrag dat nodig is
Halve pint karton = 8 oz = 1 cup = ca. 6 eiwit. Minder werk, minder afval en minder calorieën. Winnen!
DROGE MARSALA WIJN
Marsala is een Italiaanse wijn voornamelijk gebruikt voor het koken, maar zou ik het vinden naast de andere rode wijnen of met de kokende azijn? Ik was meteen overweldigd door de doorgangen van wijn bij Safeway en koos voor een extra reis naar Trader Joe's voor de goedkope wijn
KRISTALSUIKER
Niets ingewikkeld hier... net 3/4 kopje platte gekorrelde suiker. U zult gebruik maken van 1/2 kopje in de Marsala / witte mengsel en een 1/4 kopje ei voor uw slagroom
INSTANT ESPRESSO
Gepoederde instant espresso geeft uw dessert de kick van de koffie u na het diner moet. Hier vindt u de kleine container naast de andere instant koffie. Hint: u kunt vervangen met 1 kopje koude espresso
Koffie LIKEUR (optioneel)
1/4 kopje Kahlúa of andere koffielikeur. Hint: koffielikeur is meestal in de nabijheid te Bailey's Irish Cream
Zonder gelatine (optioneel)
Dit is het geheime ingrediënt voor zottin revisie Tiramisu. Voeg een beetje zonder gelatine aan uw Marsala om een stevige mousse. Zonder gelatine pakketten vindt u in de dezelfde gangpad als Jello en één kleine packet gunstig gelijk is aan de 2 theelepels nodig voor dit recept
ONGEZOETE cacao poeder (optioneel)
U hoeft alleen een kleine strooi ongezoete cacaopoeder aan stof van uw meesterwerk Tiramisu. Cacaopoeder is gevonden in een zeer logische plaats... in de bakken doorgang tussen de chocolade en bloem. Hint: in een snuifje, kon u vervangen met chocolademelk poeder
