Stap 2: Stap 1: het vlees bruin
Uw kookplaat ingesteld op matig vuur en voeg de Turkije nadat het is gestart opwarmen. U zult willen gebruiken van de spatel of lepel te breken van de gemalen vlees in kleinere stukjes zodat het zal sneller koken en kleinere hapjes maken. Als het begint te branden en vasthouden aan de bodem van de pan, lager de hitte, anders houden koken, roer af en toe, totdat het is een effen bruine kleur zonder enige roze vlekken blijven.
Ik ben geneigd te gebruiken een vettere graad van vlees van kalkoenen, 85/15, omdat ik graag de smaak beter. Als u wilt dat een iets gezondere optie kunt u kiezen voor een slankere vlees maar u moet mogelijk toevoegen wat koken olie om te helpen voorkomen dat het vasthouden aan de pan.