Afhankelijk van welk deel van de wereld je leven in, zijn de kansen dat de temperaturen hebben genomen een duikvlucht laatste tijd. Welke betere manier om het verwelkomen van het koude seizoen dan met een warm huis, misschien een knetterend vuur in de haard, en een kom warme chili? Deze zal treffer naar de plek, zeker.
Witte boon Chicken Chili – door Giada de Laurentis (licht gewijzigd)
Wat u nodig hebt:
2 Eetlepels olijfolie
1 grote ui, gesnipperd
4 knoflookteentjes, gehakt
2 pond gehakte kip
1 theelepel zout
2 Eetlepels gemalen komijn
1 Elp venkel zaden
1 Eetlepel gedroogde oregano
2 theelepel chilipoeder
3 Eetlepels meel
2 (15-ounce blikjes) cannellini of andere witte bonen, gespoeld en gedraineerd
1 bos (ongeveer 1 pond) Zwitsers snijbiet verlaat gehakte in kleine stukjes
hele maïs 1,5 kopjes (kunt bevroren – ontdooide)
4 kopjes kippenbouillon
1/4 theelepel rode peper vlokken
gemalen peper, naar smaak
1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
1/4 kop gehakte koriander (optioneel, voor de garnering)
Wat u zult doen:
In een steelpan, Verwarm de olie over middellange of middellange hoge-hitte. Voeg de UI en kook tot doorschijnend en geurige, mmm. Voeg de knoflook toe en kook nog eens 30 seconden of zo. Voeg de gehakte kip kip, zout, komijn, venkel zaden, oregano en chilipoeder. Koken, vaak, roeren totdat de kip volledig gekookt is. Voeg de bloem aan de kip-mengsel. De bonen, Zwitsers snijbiet, maïs en kippenbouillon toevoegen. Breng het mengsel aan de kook, waarbij u het schrapen van de bodem van de pan met een houten lepel. Sudderen gedurende 55-60 minuten totdat de vloeistof is gehalveerd en verdikt. Voeg de rode peper vlokken en sudderen gedurende nog eens 10 minuten. Breng op smaak met zout en peper naar smaak. Garneer met kaas en/of gehakte koriander indien gewenst.
Bezoek mijn blog! http://www.browniebites.net
