Stap 2: Beginnen met koken
Wanneer je groenten en vlees klaar is Voeg de eieren door het gieten van hen in een gestage stroom (niet te verwarren met een straaltje) tijdens het roeren zachtjes de olie door het schommelen van de pan in een gestage cirkel. Hier ziet u de eieren absorberen de olie en begin te glijden over. Als de eieren helemaal houden betekent dat u de temp te hoog ingesteld. Laat cook tijdens het rocken af en toe totdat de eieren alleen enigszins ruwe bovenop zijn.