Stap 1: Prep
Voor een licht en pluizig omelet start met een pan die gemakkelijk te tillen en verplaatsen met de ene hand. l gebruik een RVS-pan, fancy nonstick rommel is volstrekt onnodig. Zet het op middellange tot Medoum-hoog vuur en giet in het net genoeg olie ter dekking van het gehele oppervlak. Mijn favoriete oliën te gebruiken zijn kokosnoot, grapeseed of spek vet afhankelijk van wat voor soort omelet l ben voorbereiden.
Het haast niet, het zal opwarmen. Geloof me, het duurt veel langer om uw ranzig Rookvrije olie te koelen genoeg om te koken dan het zal duren voordat het te verwarmen in de eerste plaats. Terwijl u wacht enkele prep werk doen; zweep uw eieren, pak de kaas en gesneden groenten als je dat soort dingen.