Stap 4: Brownies: voorbereiding
Ik koos fugey brownies voor een van de belangrijkste redenen - textuur. Ik dacht dat een rijkere, dichtere brownie zou dichter bij de "native" textuur van een S'more.
Combineren van de volgende handelingen uit in een kom; Meng goed.
140 gram bloem (1 1/4 kopjes). Bloem van de cake van de laag-eiwit is het beste hiervoor (en voor alle brownies). Ik gebruik Witte Lelie bloem, die hier gebruikelijk in het zuidoosten is U.S.. Woont u elders, verkoopt Koning Arthur een vergelijkbaar lage-glutenvrij meel geschikt voor cakebakery.
3 gram zout (1/2 theelepel)
4 gram bakpoeder (3/4 theelepel)
Vervolgens zet deze in een kom samen (bij voorkeur magnetron-safe). Zullen we ze in de volgende stap.
170 gram bitterzoete of ongezoete chocolade chips (ongeveer een kopje)
170 gram ongezouten boter (12 eetlepels - 1 1/2 stokken)
Ten slotte, meten de rest van de ingrediënten afzonderlijk.
430 gram suiker (2 1/4 kopjes)
1 eetlepel vanille-extract
4 grote eieren
En nu, we bakken!