Schoon-Out-The-Kitchen Meatloaf (7 / 12 stap)

Stap 7: De bemanning van de smaak

Knoflook geeft je een mooie, diepe hartelijkheid samen met een goede dosis van zing. Hoe meer hoe beter, IMHO: Ik gebruikte over 10-12 kleine en middelgrote knoflookteentjes hier. Ik gebruikte een knoflook pers, maar gehakte knoflook zal gewoon prima.

Sauzen zoals ketchup, mosterd en barbecue saus zijn traditioneel gehaktbrood ingrediënten. Een persoon kon maken gehaktbrood zonder hen, ik veronderstel dat - maar waarom zou ze willen?

Zout is essentieel aan een vlees of smakelijke schotel, en ik graag genoeg: in dit geval gebruikte ik ongeveer 2 teaspoonsful zout voor 3 pond van het vlees. En over een theelepel peper, ook - de "warmte" chemische in peper helpt de smaakpapillen openstellen zodat alle smaken zijn duidelijker geproefd.

Veel koks hebben een kruiden Mix ze aandringen op met een loyaliteit zo hevig holdingsvolumes nigh aan belachelijke: voor mij, is het oude Bay kruiden (http://en.wikipedia.org/wiki/Old_Bay_Seasoning). Het kan zijn dat er andere kruiden mengsels net zo goed zijn: je bent gewoon niet kunnen horen me zeggen. :)
(Opmerking: oude Bay kruiden is een product van McCormick & Co., en moet beschikbaar zijn in de meeste Amerikaanse kruidenierswinkelopslag.)
_{('Nuther Opmerking: ik niet zelf een deel van, of enige andere persoonlijke belangstelling, oude Bay kruiden: Ik denk gewoon dat er
echt verbazingwekkend superlatieve stuff.)}