Stap 4: Het "Brood" deel
Een aantal verschillende zetmeel kan worden gebruikt: havermout, paneermeel, gekookte rijst, aardappelpuree, enz. Ik havermout mezelf, deels omdat het allerlei gezonde, en gedeeltelijk het niet hoeft te worden gekookt of iets voordat wordt toegevoegd aan de meatloaf.
De manier waarop ik gehaktbrood maken is te gooien in een kopje van iets en zie hoe ze dat doet. Hier, ik had zowat een kopje havermout overgehouden van mijn laatste reis naar de Voedselbank en dus die ging. Maar het zag er soort van dun in de kom (Zie de eerste foto), dus ik toegevoegd een kopje van een "multi graan ontbijtgranen" dat is in wezen de havermout met klokken op. In stap 9 besloten heb ik dat ik nodig nog meer havermout, en voegde een andere 1/2 kopje.
Krijgen tot de werkelijke proporties, is dat 2-1/2 kopjes havermout voor 3 pond van gemalen vlees.
Dat is ongeveer het minimum. Het maximum is waarschijnlijk rond 1 tot 1-1/2 kopjes havermout (of andere zetmeelrijke spullen) per pond van gemalen vlees, afhankelijk van ver je wil/moet rekken van het vlees. Als u meer dan 2 kopjes van zetmeelrijke spullen per pond van het vlees, is het waarschijnlijk niet terecht om te noemen het "vlees"brood meer.
