Porties: 4
Ingrediënten:
3 tbsp. olijfolie (warmte van uw pan eerst en voeg vervolgens de olie) 1 grote ui 2 kopjes in blokjes gesneden selderij 1 tbsp. rode curry pasta (als u niet wilt dat de warmte van de curry gebruik in plaats daarvan een milde gele curry) 3 aardappels (middelgroot) - geschild en in blokjes gesneden 1 1/2 kopjes in blokjes gesneden gekookte ham 2 maïs cobs (mais verwijderd uit kaf) 2 kopjes amandel melk 2 kopjes water 2 tsp. kip bouillon plakken (niet noodzakelijk, maar dit wordt toegevoegd aan de volle smaak van deze dikke soep) gebarsten peper - naar smaak zure room - voor garnering
Hint: er lijkt genoeg zout in de ham die het toevoegen van meer zout de smaak van deze heerlijke smaken verstoort.
Procedure: Gebakken uien in hete olie. Selder, in blokjes gesneden aardappelen en kerrie toevoegen. Roer goed tot curry goed grensproblemen in groenten is en de uien zijn transparant (half gekookt). Voeg blokjes ham en gebakken blijven. De maïs van de kolf verwijderen en toevoegen aan de pot aan gebakken. Doorgaan om te koken en voeg amandel melk, water en kip voorraad plakken. Kook gedurende 15-20 minuten op matig vuur. Serveer warm met een grote klodder zure room.
Chef-kok Miriam Borys, B.Ed., MA. Http://www.youtube.com/user/mlborys?feature=mhee-blog 'Koken Uncovered': www.cookinguncovered.blogspot.com Website: www.miriamborys.com
