Stap 4: voorbereiden het varkensvlees
Aangezien het gebraad die ik gebruikte zo dik was knippen het in drie. De eerste snijd ongeveer een derde van de weg naar beneden en van rechts naar links over het vlees snijden. De tweede snede is naar beneden in het vlees een ander derde van de dikte, waar de eerste snede eindigde. Flip de roast rond Cut horizontaal van rechts naar links terug naar de kant van het gebraad waar u de eerste snede gemaakt.
Ik weet dat deze routebeschrijving klinkt misschien verwarrend... Kijk maar naar de foto 's
Zodra uw vlees wordt gesneden, mals het aan beide zijden bekleed met een vlees hamer
(Omdat mijn vlees hamer is gemaakt van hout ik gebruik een gallon diepvries zak tussen de mallet en het vlees om schoon te maken een stuk makkelijker.)