Stap 2: notities
Om een slightlynutty smaak, adviseer ik de quinoa spoelen en vervolgens sauteren op middellange hoge warmte over een eetlepel olijfolie tot droge en licht geroosterd. Roer regelmatig om niet branden zoals quinoa droogt. Dan, voeg de vloeistof en de prut, aan het licht gebracht, over laag gaar door, ongeveer 12 tot 15 minuten. Om het juiste bedrag voor dit recept, gebruik 3/4 kopje quinoa en na sauteren, 1 kop plus 2 eetlepels water toevoegen. U kon ook kook de quinoa in kippen- of groentebouillon voor extra smaak. (Ik verkies het gebruiken van 100% vet vrije natriumarm kippenbouillon in plaats van water, dit zal slechts 15 of 20 calorieën en ongeveer 2 koolhydraten aan het hele recept toevoegen en verbetert de smaak).
Ik maakte deze schotel voor de 1e keer met een vegan plantaardige cheddarkaas, ik denk echter dat de volgende keer zal ik gebruik maken van echte extra scherpe cheddar. Ik denk dat magere afgeroomde melk die mozzarella zou ook goed werken
Een gekoeld glas Lambrusco Riunite vormt een aanvulling op de entree!